红茶的种类

红茶是我国主要茶类之一，属于全发酵茶。红茶是六大茶类中茶多酚氧化聚合程度最深的，它的制作方法主要是从绿茶、白茶的制法演变来的，只是在制作过程中比绿茶多了一道发酵工序。红茶以“红汤红叶”著称，其中名优品种主要有正山小种、金骏眉、祁门红茶、英德红茶、川红工夫、滇红工夫、坦洋红茶。

正山小种是世界红茶的鼻祖，主要产于福建省武夷山自然保护区。正山小种条索肥壮、重实，茶色呈现为乌黑润，品尝时馥郁高长，醇厚鲜浓，桂香为明显。如加入牛奶，茶香不减，甜绵爽口，更加别具风味。

金骏眉创制于2005年，茶芽采自武夷山国家级自然保护区内海拔1400—1800米高山茶树的嫩芽。金骏眉条索紧秀、细嫩，颜色为金、黄、黑相间。品尝时具有清雅的花蜜、薯香，鲜活甘爽，沁人心脾，经久耐泡。

祁门红茶主要产于安徽省南端的祁门县创制于光绪初年，有百余年的生产历史，是我国传统工夫红茶的珍品。祁门红茶条索细紧挺秀、锋苗显露，茶色乌润黑，品尝时鲜爽馥郁，醇厚隽永，令人回味无穷。

英德红茶创始于1959年，主要产于广东省英德市，茶区属于喀斯特地形地貌，峰峦起伏，土壤肥沃，丰富的降水，自然环境非常适合茶树的生长。英德红茶颗粒紧结、结实。茶色呈棕褐色乌润，品尝时滋味浓厚甜润，若加奶饮用，滋味浓厚清爽，甘美怡神，清新爽口。

川红工夫是中国工夫红茶的后起之秀，主要产于四川省宜宾市。从外形上看条索肥壮紧结、金豪显露，干茶颜色乌黑油润有光泽，品尝时，茶香清闲持久，并带有枯糖香。