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生机勃勃香飘世界—英德红茶

2015年08月25日16:23 荔花村茶叶有限公司

拥有优越自然环境的英德,古称英州,原属韶关,清远划出韶关后属清远的一个县级市,是一座沉淀了悠久历史文化的城市!茶区峰峦起伏,江水萦绕,属典型的喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上,属南亚热带季风气候,年均气温207℃;年均降水量18839毫米,年相对湿度79%;无霜期长,霜日不足十天;土层深厚肥沃,土壤酸度适宜,PH455之间。她拥有“中国水泥之都”、“中国英石之乡”、“省级历史文化名城”等等多项荣誉。好山好水出好茶,英德红茶作为中国红茶的“后起之秀”重新崛起再现辉煌,成为近年广东茶界的一大明星。

英德是个古老茶区,产茶历史悠久。据史料记载:英德种茶可追溯到距今1300多年前的唐朝。《英德县志》中记载:“若中隅西华山茶,相传六祖手植”。说明唐代禅宗六祖慧能(638713年)曾在英德西华山植茶,距今已有1300多年的历史。另外,唐代英德县城南郊南山已建有“煮茗台”,也可证明那时英德已盛行饮茶之风。陆羽《茶经》载:“岭南生福州、泉州、韶州、象州…往往得之,其味极佳。”当时英德是韶州的主要植茶之地。又据中国茶叶科学研究所程启坤、庄雪岚两研究员的研究认证:“英德茶叶生产始于唐朝,是韶州(今天广东韶关市)三个产茶县之一,是宋元时期广东11个产茶县之一,是明代广东27个产茶县之一,是清代鸦片战争前广东70个产茶县之一,是清代鸦片战争后广东84个产茶县之一。”清朝康熙年间的《重修英德县志》记载有贡茶数量:“叶茶七十斤七两,国朝,芽茶一十四斤五两,进贡朝廷。”由此观之,从唐代至清代,英德茶叶产饮兴盛,还出贡茶。

英德明朝以来至解放以前,盛行手工炒制绿茶,茶类产品单一,如:大湾蓝山茶、大镇九良茶、石牯圹联山茶、横石圹石文台茶、鱼湾乌泥坑茶、盘龙曲茶、石灰铺亚婆障茶、沙口滑水山茶等就是当时著名的地方名茶。

英德的现代茶业也经历了半个世纪的发展历史。直至解放初期的1956年,在广东省农业厅的帮助支持下,广东省地方国营英德新生联合企业公司率先引入云南大叶种茶籽试种成功,并于1959年成功研发了英德红茶。同年,在华南农学院、中国茶叶进出口公司等有关单位的协助下,成功试制出了第一批英德红碎茶。

1960年开始英德红茶以其优异的品质扬名中外,中茶广东省茶叶进出口公司祝贺电文中称:“1959年茶叶产品,经苏联和国内茶叶专家评定,已达到国际高级茶水平,为祖国传统出口商品提高了声誉。”同年,中国农业科学院茶叶研究所(1960)茶研字第064号函件称:“英德红茶品质具有外形色泽乌润细嫩,汤色明亮红艳,滋味醇厚甜润,具有祁红(祁门红茶)鲜甜回味,香气纯正,叶底鲜艳,较之滇红(云南红茶)别具风格。”1963年中国驻英国商务参赞张石诚从伦敦电传广东省茶叶进出口公司,电文称:“1963年英国女皇在盛大宴会上用英德红茶FOP(花橙黄白毫)招待贵宾,受到高度的称赞和推崇。”1962年,英德茶园种植面积发展到2万亩。同时,还先后在美村、仙桥、龙头影等分场建起了四座茶叶加工厂。茶叶产量逐年增长,农场也初具规模。

1964314日,时任中南局第一书记兼广东省委第一书记陶铸同志在取道英德赶赴阳山考察途中,发现英德茶叶长势很好,这让陶铸同志(19081969)很感兴趣,他立即取消阳山之行,改道坑口嘴。看到眼前一片蓬勃生机时,他非常高兴。陶铸同志还提出了“英德第一步种茶10万亩(国营、集体各5万亩)”的发展规划,他亲自给云南省委打电话,请求茶种和技术支持,还与同行的副书记李一清同志商量,决定成立“中南茶叶科学研究所”(前身是广东省英德茶叶试验站),兴办“广东茶叶技术学校”,并将“广东省地方国营英德新生联合企业公司”更名为“广东省英德茶场”,给了公司10万元的资金支持,陶铸同志还即席挥毫写了“广东省英德茶场”七个大字(可惜的是这些题字在文化大革命中被砸掉了),从此英德茶场之名远播。从60年代中期开始,英德逐渐形成了一个“英德茶区”,茶园面积超过6000公顷,茶叶产量突破4375吨,成为我国20个重点产茶县之一和全国茶叶出口商品基地。发源于英德农场的英德红茶闻名中外,远销到西欧、北美、大洋洲以及中东等70多个国家和地区。陶铸同志为英德茶叶生产的发展起到了重要的推动作用,英德人民为纪念他的贡献,在省茶科内设有造像供后人参观。

1970年,英德茶科所和英德茶场组成试验小组,最早在红旗茶厂开展研究试验工作。1973年,红碎茶转子式揉切法工艺取得初步成功,接着向省内及滇、湘部分茶厂推荐应用。著名茶学家庄晚芳教授主编《中国名茶》一书(1979年出版)中高度评价了英德红茶。

英德这个地方茶文化博大精深。英德市区有两条街道命名为茶园路,专营和兼营茶店200间之多。由英德市茶叶局和广东省农科院茶叶研究所合编的《英德茶叶》一书在1996年已出版;1998年开发建设了游客参与采茶、制茶、品茶等茶事活动的专项茶叶生态旅游景点“茶趣园”,率先在全国发展推广茶叶旅游项目;2000年,由省农科院茶科所创办的“茶叶世界”旅游景点,茶叶作为英德的特产,让英德人无论探亲访友,出外办事,联系业务或赴港澳或出国门,无一不带茶馈赠。

在上世纪90年代前,英德是红碎茶第二套标准样制订地,英德红茶远近闻名,英德红茶成为顶尖红茶的代名词。英德红茶本身具深厚的茶文化,有着辉煌的历史,具有独特和优秀的品质,无论从哪个方面来看,英德红茶都是我们中国乃至国际茶叶的佼佼者。英德是中国红茶之乡。现全市有茶园面积3万多亩,各种茶叶年产量达3000多吨,茶叶产业收入达3亿多元。并有英红、英华、黄陂、红星、含光五大专业茶场,省茶叶科学研究所设在英德。现已形成了以红茶为主,绿茶、大叶青、乌龙茶、普洱茶以及白茶、苦丁茶为辅的多种茶类结构,各种深加工茶和其它花色品种齐全。

2010年经过中国茶叶流通协会严格审查核实,理事会会议研究表决通过,英德市被评为“全国重点产茶县”。是英德继获“中国红茶之乡”、“英德红茶国家地理标志保护产品”、“英德红茶广东人民最喜爱的土特产”等荣誉之后的又一个殊荣。浙江大学CARD农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志受国家农业部的委托组成课题组,对全国113个茶叶区域品牌价值进行评估,并首度发布全国83个茶叶区域公用品牌价值,英德红茶的品牌价值达662亿元人民币,名列33位。英德红茶正焕发出勃勃生机香飘世界。

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