英德红茶是不是泡的时间越长越好

近来，美国一项研究发现，英德红茶泡的时间越长，越有利健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格标明，时间长有利于其间有利健康的黄酮类物质充沛溶解，最好泡够5分钟。

对于才学过人的茶文化，世界各国都有不一样的注解：中国人“以茶待客”、“以茶代酒”，喜爱喝茶听戏;日本人喝茶讲究“茶道”;英国人习气喝下午茶，称黄昏为“茶时”;美国人通常用茶袋泡茶……不管哪个国家，从茶的种类、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有请求，尤其是对时间的把握。

而茶艺师则指出，对于其他种类的茶叶，冲泡时间也有讲究，以下就介绍几种常用茶叶的冲泡方法。

碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间适可而止，才华清汤绿叶、口感香醇。如泡的时间过长，不只汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。

冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的幽香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感非常好，其间的有利成分也能有用分出。喝的时分，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这么可以坚持浓郁的口感。

普洱茶通常泡5分钟，香味就出来了，与茶饼对比，散茶更简略出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特征。也正因如此，冲泡普洱茶最主要的进程是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这么，第二道茶不只滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。

英德红茶需泡够5分钟，有利于物质充沛溶解，一同冲泡水温不宜过高，85°C足矣，其他要素也会影响茶的效果，比如给红茶里加点柠檬汁，抗氧化剂含量可增加80%。