英德新玩法 品沉香茶,吃沉香宴 深圳荔花村英德红茶

说起英德,大概很多人的第一反应就是名声在外的红茶。确实,早在上世纪60年代已经成为英国王室用茶的英红一度出口全球80多个国家地区,是创汇大户,在英德的红旗茶厂就是这辉煌历史的诞生根据地之一。

不过人家还真没抱着悠久历史吃老本,而是与时俱进搞起了“跨界融合”,与新加坡专门做沉香的皓德堂(Oudde)一起,研发出一系列英红与沉香的“联姻”。

英德红茶你喝过,但用英德红茶与沉香结合做成的沉香红茶你喝过么?还有沉香入馔,烹制出别有风味的“沉香宴”,你也没吃过吧?对啦,这就是我们从广州出发,经过两小时车程,赶在饭点儿来到红旗茶厂大饭堂的目的所在。

要说在充盈着浓郁历史味道的红旗茶厂大饭堂里吃饭,那体验还是挺有意思的,墙上的毛主席像和毛主席语录瞬间把时间调回去五六十年,建筑也是老式的苏联风格,一整个偌大的空间,没有横梁,不过调调倒显得有点“大排档”。然而就在这么个“大排档”里,把那些原本粗犷的农家菜式一变通,就成了一桌腔调十足、颇有意境的“沉香宴”,你且看那一道道菜名——炙香沉茶鸡、古法沉香烙、沉醉思香虾、沉脂拌知足、沉香泉水鸭、沉鱼知香片、沉香桑拿骨……乍看还真觉得跟“大排档”不太搭调呢,不过顾不得许多,一个个全都摩拳擦掌叫着“快快起菜”,也难怪,一早出发,到这会儿早就饿得“前心贴后背”了。最先上来的是一道沉香泉水鸭,据说用的是放养的广西鸭,汤清味浓,一碗靓汤,令饥饿的人更加饥饿。接着,那被沉香加持了的家常菜肴,便鱼贯而出,一个接一个地俘虏着我们的味蕾。个人最喜欢的菜式有炙香沉茶鸡、沉脂拌知足和沉醉思香虾几味。鸡其实就是一般烧鸡的做法,点缀了淡淡的沉香味,口感更香且回味更长;沉脂拌知足,原材料是原生态的腐竹,取“支竹”的谐音“知足”,而所谓沉脂,乃沉香精油,简单一拌一调味,便美味可口,也够健康;沉醉思香虾就是沉香叶炒小河虾,英德这地界水质本来就好,河鲜滋味无穷,小河虾更是其中佼佼者,简简单单的做法,便将风味表露无遗。